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营养是健康的根本吗?

时间:2020-09-23 09:54:32 /人气:982 ℃
营养是健康的根本吗?

来自易书科技的回答:

易书科技是一家以内容制作、内容创意、内容运营为核心的多领域融合型发展的企业。本着内容精品化及跨界融合发展的理念,致力于出版(纸质、数字、音频、课程等载体)、影视IP、二维动画、视频等业务。人的一生始终都需要营养,营养是生命的源泉,是健康的根本。世界是由物质组成的,人体也是由物质组成的。组成人体的物质成分有:水、蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐和维生素。人类为维持生命、从事劳动、繁衍生息,必须从外界摄取食物。机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食物中的养分以满足自身生理需要的整个过程即称之为营养。食物所提供的营养物质叫营养素。研究发现,细胞的类型和多种功能取决于营养素的适宜摄入量。营养素与基因的相互作用对人类的受孕、生长、发育、健康、长寿都有潜在影响,可能对某些导致死亡的疾病的发生、发展和转归起着决定性作用。因此,营养是生命、生存的物质基础,人类的生、老、病、死都与营养密切相关。人体健康需要哪些营养素食物的营养功用是通过它所含的营养成分来实现的,这些有效成分就叫做营养素。人体必需的营养素有50种左右,一般分为6类,包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物(又叫糖类)、维生素、矿物质(包括微量元素)和水。其中碳水化合物、脂肪、蛋白质被称为“三大营养素”(现在把食物纤维称为第七营养素)。营养素按人体需要的多少,可分为常量营养素和微量营养素。前者是指每日需要量在1克以上的营养素,碳水化合物、脂肪、蛋白质、水及钾、钠、钙、镁、磷、氯等。微量营养素指每日需要量为百分之几克至千分之几克的营养素,如铁、铜、锌、铬、锰、钼、硒、碘、氟以及某些维生素等。合理营养的要求食物中应该含有人体所需要的一切营养素,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水和纤维素等。食物要有良好的色、香、味,能促进食欲,并易于消化吸收。饮食中不含有对人体有害的物质。当生活、工作环境和生理条件(如妊娠、哺乳、更年期)变化时,饮食营养的供给要做相应的调整。避免营养素供给不足或过多。营养素的供给量要略高于身体对营养素的需要量。营养素的需要量是维持身体正常生理功能所必需的最低基本数量,供给量应该比这更充裕些。

来自天蝎张翅膀的猪的回答:

人体需要各种的营养素来供给生长发育以及调节生理机能、修补组织、增加免疫功能……等,以维持身体的健康。食物就是这些营养素的来源,籍着每天摄取的食物中,让我们获得足够均衡的营养素,但你清楚每天吃下的食物当中包含哪些人体必须摄取的营养素吗?除了人体基本五大营养素蛋白质、糖类、脂质、维生素及矿物质的需求。一个人的健康状况取决于许多因素,可包括先天的遗传因素,后天的食物营养、生活方式、卫生状况、气候环境、体育锻炼、精神状态、嗜好习惯等。但在这些因素中,最基础、最主要、最根本、对生命质量寿命长短起作用的仍是膳食营养,所以说营养为健康之本。什么是营养元素?专业来讲,它是指食物中,可给人体提供,能量,机体构成成分和组织修复,以及生理调节功能的化学成分,换句话说,凡是能维持人体健康,以及提供生长发育和劳动所需的各种物质,都可以叫做营养元素,简称营养素。现代营养学研究表明,人体所需的营养素不下百种,其中一些可由自身合成、制造,但无法自身合成,制造,必须由外界摄取的,约有40种。经细分后可概括为七大营养素,即蛋白质、脂类、碳水化合物,矿物质,维生素、水和膳食纤维。一、蛋白质。蛋白质是由氨基酸组成的,具有一定框架的高分子含氮化合物,是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分,并参与物质代谢及生理功能的调控,保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量,人体每天所需热量大约有10%~15%来自蛋白质。肉、蛋、奶、鱼、豆等是富含蛋白质的食品。二、脂类脂类是脂肪和类脂的总称。其中,脂肪的甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,又称为中性脂肪,水解后产生一分子甘油和三分子脂肪酸,食物中的脂肪酸又分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸,含不饱和脂肪酸高的脂肪多呈液态,如植物油;而大部分动物脂肪含饱和脂肪酸较高,类脂包括磷脂、糖脂、固醇类、蛋白质等。正常人一般每人每日从食物中消化的之类,甘油三酯占到90%以上,除此以外还有少量的磷脂、胆固醇及其酯和一些游离脂肪酸。三、维生素。维生素是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所需的一大类微量低分子有机化合物,在人体生长代谢发展过程中发挥着重要的作用,维生素的种类很多,化学结构和功能也不同,营养学按其溶解性分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素主要有维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等,主要存在于植物油、坚果类和动物性食物中;水溶性维生素主要有b族维生素、维生素c等。存在于动物和植物性食物中。四、碳水化合物。碳水化合物亦称糖类,化合物,由是由碳氢氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为2:1,和水一样,故称为碳水化合物,碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素,食物中的碳水化合物分为两类,人可以吸收利用的,有效碳水化合物,如单糖双糖多糖,和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素。五、矿物质矿物质又称无机盐,是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样,是人体必需的元素,人体每天矿物质的摄取量是基本确定的,但随年龄、性别、身体状况、环境工作状况等因素有所不同,人体必需的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素,铁、锌、铜、锰、钴、钼、碘、铬等需要量少的微量元素,但无论哪种矿物质,和人体所需蛋白质相比,都是非常少量的。六、水水质,人体维持生命活动的最基本物质。在没有摄入食物时,机体可消耗自身的组织维持生命一周,甚至更长时间,但如果没有水,任何生物都不能生存!水约占人体体重的50%-70%,具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要是人们每天所饮用的水。七、膳食纤维膳食纤维是不易被消化的食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等,纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,不仅可以清洁消化壁和增强消化功能,同时还可稀释食物中的致癌物质及加强有毒物质的移除,保护脆弱的消化道,预防结肠癌,并能减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。


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